Теория и практика дегустации вин
Валуйко Г.Г.
;Теория и практика дегустации вин КНИГИ ;КУЛИНАРИЯ Название: Теория и практика дегустации вин Автор:Валуйко Г.Г. Издательство: Таврида Год: 2005 Страниц: 232 ISBN: 966-584-171-8 Формат: DJVU Размер: 2.1 Mб Язык: русский Книга посвящена органолептическому методу оценки качества вин и коньяков. В ней изложены принципы сенсорного анализа винодельческой продукции - от описания органов чувств, принимающих участие в дегустации, до правил проведения и оформления официальных дегустаций в Украине и других странах СНГ. Систематизированы виды дегустаций, правила подготовки к сенсорному анализу, условия и техника дегустации вин и коньяков. Впервые книга вышла в свет в 2001г. Впервые в отечественной литературе изложено более 200 основных терминов, употребляемых при дегустации.extabit.com sharingmatrix.com.com 85
Категорії:
Рік:
2005
Видавництво:
Таврида
Мова:
russian
Сторінки:
118
ISBN 10:
9665841718
ISBN 13:
9789665841715
Файл:
DJVU, 2.52 MB
IPFS:
,
russian, 2005